Diététicienne nutritionniste avec une expérience initiale dans les hôpitaux parisiens, Marie-Caroline a ensuite consacré dix ans à enseigner la nutrition et la diététique thérapeutique, tout en participant à des jurys d'examens. Passionnée par la transmission des savoirs, elle a écrit la série " Les Précis de Diététique ". Actuellement en cabinet libéral à Saint-Brieuc, elle est spécialisée en santé féminine, notamment dans les domaines de l'endométriose, du SOPK, de la ménopause, de l’infertilité et du suivi en cancérologie. Marie-Caroline est Présidente de l’association Gyn&Diets et administratrice de la filière de soin endométriose EndoBreizh et de Bleu-Blanc-Cœur. Elle est également diplômée en micronutrition, hypnose thérapeutique (diplômes universitaires) et certifiée par la Monash (troubles digestifs SII).